自己做醪糟，超简单，超健康

作者： 风丹

最喜欢吃妈妈做的醪糟。做醪糟鸡蛋，醪糟年糕都特别好吃。无任何防腐剂，更健康。

用料

• 糯米1000克
• 安琪甜酒曲 4g

自己做醪糟，超简单，超健康的做法步骤

步骤 1

泡米。一般泡8个小时左右。常温水就可以。

步骤 2

蒸锅垫纱布先蒸出气

步骤 3

沥干的米倒入蒸1个小时

步骤 4

蒸好后，倒入一个盆里。温度降至常温时，手可以触碰不烫手。用温热水一点点倒入。边倒边搅匀。让米一粒粒散开。再加入4克酒曲。搅拌均匀。最后稍微留一点酒曲。

步骤 5

搅匀的糯米放进小盆里。不要太满。中间挖个眼。眼里放剩下的酒曲。然后盖上盖子，放在暖和的地方。24度至35度之间。冬天放暖气片旁边，夏天放哪都可以。

步骤 6

1至2天就大功告成了。酸酸甜甜的。可以做醪糟鸡蛋，或醪糟年糕。

菜谱创建时间：2014-12-22 21:02:54