牛尾汤

作者： 闹闹她妈

爱上牛尾汤，在这个寒冷的冬季！小火慢炖约4小时，汤色微白清澈，清香味醇，一口下去，暖上心房！ 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，炖后你会发现上面有层厚厚的牛油。单吃一个牛尾略显单一，于是加入了玉米，贡丸，金额针菇，不需要过多的技巧与调味品，就能把食材最好的精华给一一展露出来！

用料

• 牛尾 500克
• 玉米 一根
• 贡丸 200克
• 金针菇 200克
• 油 15克
• 盐 3克
• 姜 15克
• 胡椒粉 3克

牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾骨，洗净，沸水中澹一下出去血水

步骤 2

热锅冷没来烧热后放入加入姜片煸香

步骤 3

把飞去血沫的牛尾骨翻炒一下

步骤 4

加入适量的水，烧开后撇去浮沫

步骤 5

放入炖锅，熬至汤色白色（约3.5小时后），再放入，起锅20分钟前放入玉米，贡丸，金针菇，盐，胡椒粉适量，就可食用

步骤 6

汤色微白清澈

步骤 7

清香味醇

牛尾汤的小贴士

盐不要过早的放入，起锅前放入，味道会更好！牛尾食疗作用：牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。

菜谱创建时间：2014-12-21 20:59:30