菠菜红虾丁炒面

作者： 冰查查

做给我快两岁的宝贝儿子。新鲜气冻的阿根廷红虾，绿油油的菠菜，鲜面条。儿子很喜欢 光盘啦！欣慰！

用料

• 菠菜 三颗
• 红虾 两只
• 鲜面条 按小宝食量添加
• 油 少许
• 蒜米 一个蒜瓣
• 青蒜末 一根青蒜
• 蚝油 一勺
• 儿童酱油 一勺
• 糖 一勺
• 醋 两勺
• 料酒 少许
• 虾皮粉（自己磨的） 一勺（没有就算了）
• 淀粉 一勺

菠菜红虾丁炒面的做法步骤

步骤 1

先把面煮到80%熟，捞出过凉水，加少许油，一点就行拌匀，这是防止面成坨。可以用剩下的水焯一下菠菜，菠菜焯完切碎。

步骤 2

焯水的同时可以把虾去壳去虾线，切丁，用料酒淀粉浆一下。

步骤 3

青蒜、蒜切末。准备就绪先来调个汁吧！将青蒜末、料酒、酱油、蚝油、糖、醋、淀粉倒在碗里调匀备用！料汁可以尝尝 口味自己调整就行！

步骤 4

锅内放少许油，下蒜末炒香。下菠菜末、虾粒翻炒片刻。放入面条翻炒！把之前调好的汁倒入，翻炒加点虾皮末和香油，就可以出锅了。

菠菜红虾丁炒面的小贴士

虾不要炒老了，用筷子滑散面条比铲子好使！

菜谱创建时间：2014-12-21 20:01:00