拔丝山芋

作者： 妞格格

我们天津人把红薯叫山芋

用料

• 山芋 一个（依多少人来定）
• 冰糖 108克

拔丝山芋的做法步骤

步骤 1

我不太喜欢油大，一般都是切的滚刀块在油中炸，但是为了避免油大，我切的是稍微厚一点的片放在平底锅

步骤 2

冰糖108克，我用的是水熬糖，水不要多放，半碗水，熬的时候一定要不停的搅动，直到冰糖熬化而且变了红色，然后用筷子试试看看糖是不是能有丝出来，然后把煎好的山芋倒在熬糖的锅中，然后盛盘！

步骤 3

成功

菜谱创建时间：2014-12-21 19:37:55