简单纸杯蛋糕

作者： 愛烘焙的小菇涼

我的烤箱是长帝CKF-25B,预热烤箱180℃，烤15分钟

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55g
• 牛奶 20g
• 玉米油 20g
• 糖 60g

简单纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.将鸡蛋分离，容器要无油无水

步骤 2

蛋白用40g的糖分三次加入，打发到干性发泡（就是提起打蛋器时蛋白是直角的，打到这时就别在打了）

步骤 3

3.蛋黄加入20g的糖搅拌至融化，接下来加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，然后筛入低粉，用刮刀搅拌至无颗粒

步骤 4

4.将打发好的三分之一蛋白加入到蛋黄糊里面炒拌均匀，再将它倒入到剩下三分之二的蛋白里面，炒拌均匀（炒菜时那样，记住别画圆圈）

步骤 5

将搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯，倒纸杯的八分满就行

菜谱创建时间：2014-12-21 19:01:28