素油桃酥

作者： 龙城一对猫

常常做给妈妈们，朋友们，同事们吃的一款中式饼干

用料

• 普通面粉 1000克
• 无味的油（葵花籽油，色拉油等） 360克
• 绵白糖 200克
• 小苏打 2小勺
• 核桃粉 50克
• 花生粉 100克
• 水 160克

素油桃酥的做法步骤

步骤 1

油，糖，水，核桃花生粉，统统加入大盆里，用蛋抽搅匀。

步骤 2

面粉加小苏打搅匀，过筛，放入1中，用刮刀翻拌均匀，也可以用手拌匀，面团不成团没关系。

步骤 3

电子秤，分成20克/个的小团，成团就行，不要过分揉捏。

步骤 4

烤盘上铺锡纸，把小面团稍捏扁，放到烤盘上，每个之间稍留点空隙，再用手指在每个小面团中间按个坑。

步骤 5

烤箱预热，上170，下180，热风，上层，烤18—— 20分钟。

素油桃酥的小贴士

面团不要过分揉捏，不然桃酥成品上的小裂纹就没有了。烤箱的温度时间仅做参考，看各人口味，有喜欢吃焦一点可以再稍微延长时间。这个份量可以做3斤桃酥！ 核桃粉，花生粉，我是自制的。先把核桃，花生烤熟，再放料理机打，多打会儿，成泥状，分别放在玻璃保鲜盒里，一次可以多做点，放冰箱里。

菜谱创建时间：2014-12-20 21:47:58