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红烧鱼肚当的做法

红烧鱼肚当

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作者: mubai
mubai
就是鱼肚子这块肉肉啦...没什么刺,口感特别肥..红烧最赞啦!特别简单的家常烧法咯!

用料

红烧鱼肚当的做法步骤

步骤 1

油烧到7,8分热后下鱼肚当,油稍微多放点没关系...鱼皮要朝下,当中尽量不要反面,煎到双面有点发黄。

步骤 2

倒出多余的油放在边上的小碗里备用,鱼不要取出,锅里留少许底油,接着下葱段和姜块,几秒后,倒入两勺黄酒。

步骤 3

锅子里倒温水(基本没过大半鱼块),老抽,生抽,糖,我喜欢偏甜,糖会对放哦!煮开后,小火收汁,期间需不断用勺子把汁水浇在鱼身上。

步骤 4

然后倒入一点水淀粉,使汁水变得浓稠,接着烹入一点醋即可!

步骤 5

最后将前面倒出来多余的油浇在鱼身上就可以上桌咯!

菜谱创建时间:2014-12-20 21:02:44
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