蛋黄液加15克糖,盐,油,水拌匀,分次筛入面粉,翻拌匀,备用
加白醋,打发蛋白,先低速打发,出现粗泡沫,加入10克糖,继续打发,出现细泡沫,加糖10克,再高速打发到有纹路,加10克糖,继续打发到干性.
将三分之一蛋白放入蛋黄盆,翻拌匀,再把混合好的材料倒回打发好的蛋白中,翻拌匀。放入模具,震几下。这个过程中开烤箱预热110度。
上下火100度,50分钟
烤完倒扣,脱模.
可以享用美味蛋糕啦
闻到蛋糕香味后,再烤10-15分钟就好了