圣诞小饼干系列之椰蓉马卡龙

作者： 兔子Danni

不是近几年在国内开始流行的那五颜六色齁甜的玩意儿才叫马卡龙（Macaroons). 这是一款以蛋白为主要原料的小饼干，如今流行的只是其中一种模样。这款椰蓉的不会那么甜，口味的层次也丰富很多

用料

• 蛋清 4个
• 香草糖 1袋
• 白砂糖 80g
• 杏仁粉 60g
• 椰蓉 240g
• 盐 两根手指夹起来的那么一嘬

圣诞小饼干系列之椰蓉马卡龙的做法步骤

步骤 1

蛋白打发到硬 （硬的概念就是把容器倒过来蛋白不会流出）白砂糖可以逐渐加入一起打发。糖在这里可以帮助蛋白更好的打发。

步骤 2

加入杏仁粉和椰蓉，用一个大勺子轻轻拌匀。一定要轻，要不会破坏打发好的蛋白的结构

步骤 3

把混合物放在马卡龙底座上，烤箱160度，10-12分钟

步骤 4

马卡龙底座长这样 没有也没有关系啦

步骤 5

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圣诞小饼干系列之椰蓉马卡龙的小贴士

蛋白打发好以后 尽量快地完成后面的步骤 要不蛋白会塌掉

菜谱创建时间：2014-12-19 01:16:16