超美味花生酥

作者： LizZZ

这个方子改动自女侠森森的核桃酥的方子 说实话我觉得油量多了 不过还是根据实际情况自己调整吧 油呢不要用花生油橄榄油那些 会有重油味 最好还是用玉米油 这个方子可以自己随意变化坚果类型吧 不过我自己估摸着用量是小半碗坚果 不然可能就不成团了 温度那些还是根据自己烤箱的脾气来 希望大家都能做出好吃的花生酥啦～

用料

• 玉米油 100g
• 盐 2g
• 糖粉 80g
• 低筋面粉 225g
• 全蛋液 40～50g
• 花生 酌量
• 黑芝麻 少许
• 小苏打 2g

超美味花生酥的做法步骤

步骤 1

先把花生倒进锅里，不加油干炒至外皮有些爆开，可以闻到花生的炒香味就倒出来，晾至不烫手就把外皮搓掉，拿擀面杖把花生压碎，放至一旁备用

步骤 2

100g玉米油里倒入2g盐、80g糖粉，混合均匀后再倒入全蛋液搅匀

步骤 3

倒入225g低粉和2g小苏打，再倒入压碎的花生碎，用手混合揉成团，静置5分钟

步骤 4

烤盘垫油纸，每20g一个，揉圆了在烤盘里按扁，酥饼边缘会出现漂亮自然的裂痕，准备好一盘后180度预热烤箱

步骤 5

在花生酥表面刷上蛋液，中心撒一点黑芝麻，这时烤箱也预热好了，中层150度20分钟（具体情况请参照自家烤箱的脾气），拿出来晾凉，美味的花生酥就做好啦，每一口都满嘴喷香！

菜谱创建时间：2014-12-18 01:04:33