重庆版火锅底料

作者： cherry365

纯正重庆火锅底料做法，从此不用去外面吃火锅！

用料

• 泡椒适量 郫县豆瓣酱适量
• 桥头牌火锅底料适量 醪糟适量
• 葱姜蒜适量 醪糟适量
• 花椒干辣椒适量

重庆版火锅底料的做法步骤

步骤 1

宽油下锅，小火，五成热放泡椒，此时会溅油，小心烫手，之后放入郫县豆瓣酱小火翻炒，把红油炒出来，之后放入葱姜蒜，炒香，放入适量火锅底料，翻炒片刻，加入凉水，煮开，放适量盐，干辣椒，花椒，醪糟 再煮15分钟左右就可以下菜了！

重庆版火锅底料的小贴士

这个火锅底料选材关键是花椒，一定要选好！醪糟起到中和辣味的作用！这样这个火锅底料麻辣但不刺激

菜谱创建时间：2014-12-17 20:37:36