芋艿排骨汤

作者： 鲲记

此汤简单易做，清爽不宜肥。

用料

• 毛芋艿（小个） 6~8个（主要按大小来定）
• 排骨 450克
• 葱 少量
• 姜 少量
• 八角 1颗
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少量

芋艿排骨汤的做法步骤

步骤 1

芋艿剥皮后上锅蒸熟切块。

步骤 2

排骨汆水去腥去血水。

步骤 3

将除了盐葱白胡椒粉以外的材料全部整齐碼放于锅内。倒水没过食材开大火煮沸后转小火加盖焖煮。

步骤 4

半个小时后加盐调味，撒葱花白胡椒增香后即可食用。

芋艿排骨汤的小贴士

剥芋艿手容易痒，也可以先洗净外皮放水里煮熟芋艿后再剥皮更方面。

菜谱创建时间：2014-12-17 16:14:41