家常麻辣藕

作者： 蔡小妞

超级简单便利的做法，就能拥有美味的下饭佳肴，辣妹子的最爱---麻辣藕！

用料

• 莲藕 2
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 盐、鸡精 适量
• 香葱 适量
• 老抽 适量
• 辣椒面 根据个人口味适量

家常麻辣藕的做法步骤

步骤 1

将莲藕煮熟，放至凉透。可以直接放到电饭煲里，莲藕倒着放，差不多到莲藕位置的一半。

步骤 2

将凉了的莲藕切片。把葱姜蒜切碎成小块小块的。

步骤 3

开小火放油加热，然后放葱姜蒜爆香，依次放入郫县豆瓣酱、花椒、辣椒面。炒匀。

步骤 4

放入凉透切好的藕片至锅中翻炒，这时候可以关火。让每片都均匀的裹上辣椒，放点生抽、老抽、盐、鸡精调味。

步骤 5

最后可以开点小火翻炒一下，放点葱花。OK啦！

家常麻辣藕的小贴士

这是一道凉菜。全程除了前期炒料需要用小火，后期基本不用。看个人意愿啦。

菜谱创建时间：2014-12-16 19:25:39