油菜咸肉饭（好吃的停不下来）

作者： 零七八碎

记不清第一次是什么时候吃 但是味道却一直让我难忘 这是奶奶亲身传授的方子 之所以分享给大家就是因为太好吃 又简单快手 我相信你们会喜欢! 只要会蒸米饭就ok 那么简单谁都爱!

用料

• 油菜 适量
• 咸肉（可用干肠 腊肉替换） 适量
• 大米 适量
• 盐 个人口味调配

油菜咸肉饭（好吃的停不下来）的做法步骤

步骤 1

油菜挑捡好 泡一会 洗净 空干

步骤 2

将油菜切成一厘米的小丁

步骤 3

将咸肉切丁 大约也是1厘米（之前也有提过 不是所有人家里都有咸肉 可以用干肠 腊肉等替换）

步骤 4

起锅加入少许菜油 将肉丁和菜丁下锅翻炒 加入适量的盐 尽量多一些 因为等下饭锅里的米饭要和菜拌匀 否则没有味道

步骤 5

菜炒好闭火 淘米

步骤 6

米饭尽量和菜的比例为2:1 这样好吃好看 切记!米饭的水比平时的水少放些 因为油菜遇盐也出水

步骤 7

将电饭锅放好 把事先炒好的菜全部倒入饭锅里 盖上盖子 按正常蒸米饭步骤蒸饭即可

步骤 8

米饭蒸熟后 用饭板将饭菜拌匀 盛出就可以开动咯!切记 因为米饭有油 超级烫哦!

油菜咸肉饭（好吃的停不下来）的小贴士

1.原料部分可以很灵活 不只有咸肉 有的人爱吃腊肉 有的喜欢干肠 都可以根据喜好添加 2.炒菜的时候调料应该重一些 因为后期拌饭出来米饭是咸的 盐少了 没有味道 好吃度打折哦 3.蒸米饭切记水少放 油菜遇盐出水 一不小心容易变成粥!

菜谱创建时间：2014-12-16 13:01:30