南乳粉葛炆猪手

作者： bbZ7687

用料

• 猪手 2斤
• 粉葛 1斤
• 南乳 1块
• 南乳汁 2匙
• 生姜片 6片
• 冰糖 20克
• 生抽、盐、蚝油 适量

南乳粉葛炆猪手的做法步骤

步骤 1

猪手剁小块，粉葛去皮切块备用。

步骤 2

猪手飞水。猪手连同两片姜片倒进烧开的水中，加点酒一起煮两分钟捞起，然后用热水把猪手冲洗干净。

步骤 3

热锅下油，油五分热时，调中火，加入冰糖翻炒至溶化，加猪手炒匀，使每块猪手都上色。

步骤 4

倒入南乳和南乳汁，翻炒1～2分钟，加姜片和粉葛，下适量生抽、盐、蚝油翻炒均匀。

步骤 5

加开水刚没过食材，盖盖，大火煮开后调成中小火，炆40分钟即成。

南乳粉葛炆猪手的小贴士

猪手下姜片与酒飞水可除腥味。一定要用热水清洗飞水后的猪手。下水炆猪手时也一定要用热水。这样，猪手的瘦肉才会嫩哦!

菜谱创建时间：2014-12-14 15:23:45