甜甜圈儿

作者： 徐大人

吃货的世界就这样，懒癌的世界也就这样……

用料

• 金像高粉200g
• 低粉20g
• 细砂糖35g
• 牛奶90g（各家面粉吸水不一样，自己酌情添加或减少）
• 鸡蛋一只
• 酵母4g
• 黄油15g

甜甜圈儿的做法步骤

步骤 1

按照做面包的原始方法（后放黄油）把面团揉到扩展阶段（俺是用面包机揉面滴^_^）

步骤 2

然后进行第一次发酵（俺家烤箱自带发酵功能大约四十分钟一发完毕）个人根据自己情况来

步骤 3

拿出一发好的面团，用手揉按压，把面团里面的气体排出来。然后整成圆形盖上保鲜膜或者湿布进行醒发阶段，时间是十五分钟。

步骤 4

面团醒好以后，在面板上撒上面粉接着把它擀成一块大约一厘米厚度的大面皮，把甜甜圈的模型拿出来用些力气盖在面皮上，就这样反复重复。然后烤盘拿来散一层干面粉把印好甜甜圈面胚放在上面，盖上保鲜膜进行第二次发酵。直至面胚两倍大。

步骤 5

接着在炸锅里准备油，温度控制在120度到140度左右（油温要控制好）把二发好的面胚放进炸锅，两面炸至金黄色即可。（出锅可以在一个容器里均匀撒上糖粉，或者把巧克力融化淋在表面冷却后即可食用）

甜甜圈儿的小贴士

自己发挥想象力，在甜甜圈上头随意装饰。我是懒得拍照嘿嘿。另外说一句，现在天冷，可以把方子里的牛奶加到温热放入酵母溶解后在和面，会发的更好^_^

菜谱创建时间：2014-12-14 13:54:13