水晶星空棒棒糖

作者： 海燕的手艺

小孩子的最爱~我用的是珊瑚和糯米纸做！

用料

• 珊瑚糖 120克
• 水 12克
• 棒棒糖模具 1个
• 脱模油 适量
• 烘焙用火枪 1个
• 糯米纸 5片
• 温度计 1个
• 纸棒 5个

水晶星空棒棒糖的做法步骤

步骤 1

棒棒糖模具

步骤 2

针式温度计

步骤 3

珊瑚糖

步骤 4

烘焙用火枪

步骤 5

星空糯米纸

步骤 6

纸棒

步骤 7

脱模油

步骤 8

一个小的不沾锅和水！ 所有材料准备齐后，用一个可以装下小锅的盆放好凉水！ 模具用脱模油喷几下，用厨房纸擦干备用！ 将珊瑚糖和水混合，倒入不沾锅中，开中火煮到165度，然后将锅放入凉水盆里降温，到糖浆无气泡，先将有口模具的一边倒入糖浆八分满，放上糯米纸再倒入糖浆至满模放上纸棒！这时的糖浆己经变凝固了，可以低温110加热，至无气泡了倒入另一半模具，然后将两半的模具紧扣在一起，凉一些了再打开！ 打开后，表面会有细小的气泡，用火枪小火喷一下就消失了！

步骤 9

做好的成品装入小袋子就可以了！

水晶星空棒棒糖的小贴士

做这个手又要快，又要小心烫伤！ 因为糖浆和锅很烫，火枪都很危险，必须要注意！

菜谱创建时间：2014-12-13 20:07:39