萌萌圣诞老人饼干

作者： 亦梦亦乐Angel

圣诞季到了，关于圣诞的甜品还真是五花八门，但最最常见的还是糖霜饼干，一个个小小的萌萌的，充满了节日的气氛。圣诞老人和驯鹿是圣诞节的代言人，萌萌的卡通形象人见人爱，如果喜欢的话，那就自己动手来做吧，可爱的小饼干，一定也是小朋友们的最爱。

用料

• 无盐黄油 80g
• 糖粉 45g
• 鸡蛋液 25g
• 低筋粉 120g
• 蛋清粉 10g
• 温开水 30g
• 糖粉 120g
• 柠檬汁 适量
• 食用色素 适量

萌萌圣诞老人饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入过筛后的糖粉，打发至均匀就可以了。不要打发得太过

步骤 2

分3次加入蛋液搅打均匀，每次加入都打均匀之后再加下一次，避免水油分离

步骤 3

在黄油糊中筛入低筋粉

步骤 4

轻轻刮拌，再用手揉成一个均匀的面团。不要过度揉捏以免面糊产生筋性。然后将面团放入冰箱冷藏半小时以上

步骤 5

取一小块面团，放在防粘垫上用擀面杖将面团擀开，擀成一个厚约0.3厘米的薄片

步骤 6

用美工刀将面团切成想要的形状

步骤 7

然后用滚刀修饰边缘，让边缘变得平滑

步骤 8

将切好的饼干放在铺了油纸的烤盘内

步骤 9

将饼干放入预热的烤箱，170度中层，烤15分钟。烤好后取出晾凉。

步骤 10

饼干晾凉后，先用食用色素笔画出轮廓，然后将蛋清粉与温开水调和，筛入糖粉，加入黑色素，调成黑色的糖霜，装入裱花袋内在饼干上勾出线条。

步骤 11

等黑色线条干后，再在内部涂上其他颜色

步骤 12

上色后饼干全部晾干，然后再装入袋子内保存就可以了

萌萌圣诞老人饼干的小贴士

**黄油不要打发得太过，不然烤出来的饼干容易蓬发过大或者变形严重。 **将面团冷藏半小时以上，可以避免表面气泡或者变形，这样烤出来的饼干比较平整。 **调制糖霜时，糖粉要逐步加，根据粘稠度调节，如果太稀就继续加糖粉，如果太粘稠可以加入几滴柠檬汁来调节。

菜谱创建时间：2014-12-13 12:51:09