罗勒豆子蔬菜汤

作者： Amy_YYR

这是普罗旺斯人在八月必喝的一道汤。

用料

• 去壳的花豆 150g
• 四季豆(切成约1厘米丁状) 150g
• 笋瓜(切成约1厘米丁状) 1条
• 马铃薯(去皮后切成约1厘米丁状) 1颗
• 西红柿(去皮、去籽、各切成四瓣) 3颗
• 蒜头 4粒
• 罗勒叶 20片
• 盐 2咖啡匙
• 橄榄油 200ml
• 猪前胸肉(切丁) 1块
• 通心粉 150g
• 盐与胡椒 适量
• 巴马cheese粉 100g

罗勒豆子蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

将3升水倒入大汤锅中，放盐，橄榄油，加热水至水滚。

步骤 2

放入花豆、四季豆、前胸肉、笋瓜、马铃薯。

步骤 3

用中火煮约1小时，偶尔搅拌一下。

步骤 4

依各人口味加盐与胡椒，最后放入通心粉。

步骤 5

再煮10至15分钟，就快完成了。

步骤 6

为了让汤更香，再来点提味的调味酱……

步骤 7

在碗中捣碎蒜头，西红柿，罗勒叶，加盐与胡椒。

步骤 8

再加入cheese粉之后一边徐徐倒下橄榄油一边搅拌。调味酱就大功告成了。

罗勒豆子蔬菜汤的小贴士

食用时先将汤盛入汤碗中，再加入一汤匙调味酱搅拌即可。

菜谱创建时间：2014-12-12 22:15:21