黄豆红烧肉（懒人高压锅版）

作者： 小许家家

上个月小许回福州用红烧小香料包做了红烧肉肉，很多小伙伴很给面子的向小许要食谱，这次小许回福州又做了一次黄豆红烧肉肉，以下是懒人高压锅版的处理步骤。

用料

• 带皮三层肉 300g
• 黄豆 100g
• 生抽 5匙
• 老抽 2匙
• 白砂糖 半匙
• 料酒（可不放） 若干
• 小香料包 1包

黄豆红烧肉（懒人高压锅版）的做法步骤

步骤 1

1、5匙生抽，1匙老抽，半勺白砂糖调匀

步骤 2

2、将1的酱汁加清水（因为后面有收汁的步骤，可多放些）与小香料包一同下锅烧开5分钟。

步骤 3

趁2的时间处理猪肉

步骤 4

待锅里香料味道飘出后，把肉和浸好的黄豆下锅中火炖煮5分钟左右。（注意水不要烧干，可适当加入开水）

步骤 5

待肉稍上色后，把所有的食材放入电高压锅中，使用正常的煮饭档。（这时可以去做其它菜）

步骤 6

使用正常煮饭档

步骤 7

高压锅处理完后，肉肉已经很入味了，肥而不腻，入口即化。

步骤 8

但是颜色还不够好看。接下来就是上色加味的处理了，把高压锅的食材再倒回锅里，加两匙的老抽，一匙的料酒，大火烧开，喜欢汁多点就早点关火，喜欢汁少点就等汁收完再关火。

步骤 9

起锅，上菜，开吃！

菜谱创建时间：2014-12-12 14:00:47