椰香南瓜馅 Roasted Coconut Pumpkin Puree

作者： Whisky微醺

关于南瓜的料理有超级超级多，最常见的大概就是南瓜汤了~不过一个南瓜一次做成的南瓜汤实在是太多了，喝不完，而且想要让南瓜更百搭，做更多料理都能用到，怎么办呢？不如做一份百搭的椰香南瓜馅，不论做香甜的甜点，做蛋糕，做南瓜小包，做派，全都能用到哦！甚至直接拿来吃也都超级香甜美味的！接下来一起看下原料吧~

用料

• 椰丝/椰蓉 1汤匙
• 小南瓜 1个
• 糖 依据个人口味
• 牛奶 依据个人口味

椰香南瓜馅 Roasted Coconut Pumpkin Puree的做法步骤

步骤 1

将南瓜一切两半，然后像切西瓜那样切成条状。用勺子掏空中间的瓤，接着用刀削掉外面的皮。

步骤 2

将削好皮的南瓜洗净，放到蒸锅里，大火蒸15分钟左右。由于我们希望最后少加一些糖，所以在这里选择添加了“天然甜味剂”甘蔗。将甘蔗削皮切成小块，放到南瓜中一起蒸，就会有甜甜的味道进入南瓜哦！

步骤 3

将蒸好的南瓜中的甘蔗取出弃之，锅中火烧热，放入椰蓉翻炒，至椰蓉香味四溢，且微微发金黄色。

步骤 4

将蒸好的南瓜以及蒸出来的汁水也放到锅中翻炒，炒碎之后可以依据个人口味加一点糖，然后用手持搅拌机全部搅匀即可。如果南瓜汁水比较少，可以加入少量牛奶~

步骤 5

拿来包南瓜包，南瓜饼，做甜点的馅料真真是极好的~但是我们做好之后迫不及待直接吃了不少。。因为真的好香好好次！！

椰香南瓜馅 Roasted Coconut Pumpkin Puree的小贴士

1. 糖的含量完全取决于你南瓜大小，你南瓜的甜度以及你希望这份馅料的用途，所以不标明用量。比较在意热量的，可以像我们一样蒸南瓜时加一些甘蔗。 2. 削南瓜皮像我们这样比较方便哦，很多人一直问怎么去南瓜皮，先像西瓜那样切开再削皮就会容易很多了~ 3. 一定要用搅拌器多搅一会儿~~至非常顺滑才好，如果没有手持的，也可以全都放到普通的搅拌机中搅匀再继续加热翻炒，不过认为那样非常麻烦。。。不怕麻烦的可以试。 4. 搅拌时记得把蒸南瓜的汁水也一起倒进了，这样更湿润而且会有甘蔗甜甜的味道。但是如果你的蒸锅密封性不是很好，汁水太少，或者如果搅拌的时候觉得南瓜比较干，可以加入少量牛奶。如果你最后想用这份馅做馒头或者烘焙类的，可以多加一些牛奶变成稀的酱，依据个人需求添加就好~ 5. 用途超级广，味道也很好，直接吃也都妥妥的~~ 6. 这份南瓜馅没有油，糖也加的很少，所以真是妥妥的健康秋季必备美食哦！ —————————————————————————— 更多悦食记菜谱请关注我的小站 http://yuesfoodstory.com 微博ID：@Whisky微醺 YUE'S FOOD STORY 悦食记 关于美食，健康生活，与爱。

菜谱创建时间：2014-12-12 13:15:31