椰浆冬阴功汤

作者： 华西西

跟泰国同学学来的方子 秒杀一切腐国和国内的泰国餐馆 区别于冬阴功汤 以椰浆打底 味道醇香 欲罢不能

用料

• 椰浆 700ml
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鱼露 5汤匙
• 鸡精 适量
• 柠檬叶（可不要） 5片
• 新鲜柠檬草 2-3根
• 良姜 一小块
• 香菜 小把
• 洋葱 1大颗
• 番茄 2-3颗
• 蘑菇
• 葱 适量
• 大青口 8-10只
• 去壳大虾 10-15只
• 青柠 1-2只

椰浆冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

所有材料洗净，番茄、蘑菇、洋葱切块，香菜、柠檬草，良姜，大葱切段。 锅中加入700ml耶浆，300ml水，加入洋葱、蘑菇、良姜、柠檬草、柠檬叶，煮沸转小火继续沸腾半小时。

步骤 3

半小时后，加入番茄，盐适量，鱼露适量，一个新鲜青柠挤汁，味精少许，糖适量。继续沸腾10分钟。

步骤 4

十分钟后加入虾，青口，继续煮沸5分钟。 最后调味，根据口味补加鱼露、盐、糖等。 五分钟后关火。加入香菜和葱。

椰浆冬阴功汤的小贴士

鱼露、青柠、柠檬草为必需。 柠檬叶，良姜没有亦可。 不喜欢海鲜的话，青口大虾可用鸡肉代替。

菜谱创建时间：2014-12-12 00:17:45