生姜糖浆

作者： 饕多

http://www.davidlebovitz.com/2013/09/fresh-ginger-syrup-recipe/ 不去皮成品色会偏暗（如图），介意可以去。 可兑冷热饮（苏打水＆柠檬），调制鸡尾酒，代替红茶中的糖、做沙拉配料。 或者 【简易版生姜冰激凌】 香草冰激凌室温融化，与适量生姜糖浆、干姜碎大致混合均匀，冷冻成形。

用料

• 姜 225g，不去皮
• 水 1L
• 糖 400g
• 盐 一撮

生姜糖浆的做法步骤

步骤 1

生姜切薄片，切碎，大小如图。

步骤 2

不粘炖锅，倒入全部材料。 煮沸，改小火，煮45min至1h，过程保持不沸腾的状态。

步骤 3

冷却，过筛，装瓶。 密封冷藏可保存至少两周。

菜谱创建时间：2014-12-11 22:48:12