小米锅巴（小时候的味道）

作者： 饕三娘

电视上学习的一个方子，马上试了一下味道不错哦。

用料

• 小米 300g
• 面粉 300g
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 一个
• 芝麻 适量
• 孜然 适量
• 辣椒面 适量

小米锅巴（小时候的味道）的做法步骤

步骤 1

小米加水，放微波炉加热三分钟。

步骤 2

盆中加入鸡蛋，十三香，面粉，盐，少许黄油，均匀搅拌，再加入芝麻，和成面团。

步骤 3

面团和成饺子面的硬度。

步骤 4

把面团擀成一元硬币的厚度，切块，菱形或方型。

步骤 5

第一次炸制，油温四五成，小火慢炸，再入锅复炸一次。炸好后，在盆中加入孜然和辣椒面，拌好就OK了，口味重得朋友可以加入南德调料或方便面料，味道棒棒嗒～

小米锅巴（小时候的味道）的小贴士

面粉的量不可以超过小米哦。炸完放一会才会焦脆。 做个小修改，大家可以根据自己的口味爱好擀的再薄一点，再加点黄油会更酥脆哦！比街面上买的那些锅巴好吃多了，而且更健康！

菜谱创建时间：2014-12-11 21:11:31