20分钟早餐。水蒸蛋。2014年11月22日，杨同学早餐。

作者： 周小邪

20分钟早餐。2014年11月22日，杨同学早餐。 蒸一碗水蛋，对有些人来说，真的很高难度，对有些人来说，却是伸手即来的事。大人以大人的眼光去看待孩子的各种问题，觉得可以做得很好的事，却做得一塌糊涂，所以抓狂和不理解，嗯，对的，说的这个大人的某人，正是我自己。我对自己做事，有一定的要求，常以这标准去衡量杨同学，想想，这样他会很辛苦吧，妈妈不要这么坏，请尊重孩子的成长速度。写给自己，记得。。。

用料

• 白粥
• 胡萝卜 1小小根
• 生菜 3片
• 腐竹 3小段
• 姬松茸 2朵
• 鸡蛋 2个
• 柑橘 1个
• 盐、酱油、油和葱花 少许。

20分钟早餐。水蒸蛋。2014年11月22日，杨同学早餐。的做法步骤

步骤 1

做法： 1、白粥提前一晚用电饭锅煮好煲温。

步骤 2

2、把蛋洗干净，

步骤 3

敲到碗里，用蛋壳量水，蛋和水按1：1.5-1:2加水，

步骤 4

拌均，

步骤 5

捞去泡沫，

步骤 6

蛋液过筛,

步骤 7

隔水蒸，蒸蛋的火力要用小火，上面扣个碗。2个蛋蒸6-8分。

20分钟早餐。水蒸蛋。2014年11月22日，杨同学早餐。的小贴士

小贴士： 蒸蛋注意小问题： 1、蛋和水的比例为1：2的话，会更细滑，但是如果对于蒸蛋有恐怖症的人来说，1：1.5会比较容易成功。 2、一定要小火。慢蒸。 3、蒸的时候碗要盖上个盖子。 4、水开后蒸或是冷水蒸都没问题，关健是火力一定要控制好，即使是开水蒸的话，也要把火力调小后再放上去。 5、可以在做蛋液的时候就加盐和油，但是我比较喜欢淋点酱油的味道。不淋酱油的话，适合做蛤肉之类的配进去。 6、蒸的时间因为盆碗大小高矮不一，也会影响时间，不熟悉的时候用一个固害的器皿好了，一般在6-8分左右，两个蛋的用量。水开开始算起。 7、加入蛋液的水，可以用冷水也可以用微温的水。 把白粥做好，再加蔬菜的方法，一般叫滚粥。 营养介绍： 蛋是优质蛋白，可以提供身体需要的必要氨基酸，蛋白的吸收，配合维生素C会更好，所以生菜一般略烫一下即可，有蛋白的饮料中，配个柑橘类的水果，是个不错的选择。对于小婴儿来说，蛋黄是孩子添加辅食的第一个荤食，先以1/8到1/4喂，以3-4天左右吸收效果良好，再添加用量，以免产生过敏或是吸收不好的情况。

菜谱创建时间：2014-12-11 17:09:58