牛肉咖喱饭（好吃方便初学者版）

作者： 大只女孩

简易版 好吃方便做 ！ 有其他建议的可以在下面留言。

用料

• 牛肉 120g左右，看你喜欢
• 土豆 2个。如果是非常大个土豆就1个
• 红萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 咖喱块（超市买） 3小块
• 米饭 一碗

牛肉咖喱饭（好吃方便初学者版）的做法步骤

步骤 1

先把土豆 胡萝卜 洋葱 切好。 土豆和红萝卜切成块状。牛肉冲洗后切小方块状（跟土豆一样）

步骤 2

烧一锅水，等水烧开以后放入牛肉块煮，在煮的时候水面会有白色漂浮物 用勺子捞起，火候电磁炉煤气炉不一样 这里说不清，大概煮个10分钟，火大了可以调小。

步骤 3

在煮牛肉的同时 ，就可以用炒锅炒蔬菜了 。 点火 ，倒油，等锅热一些的时候先倒入洋葱翻炒 ， 在闻到洋葱香味的时候立马倒入切好的土豆块和红萝卜块，继续翻炒， 等炒到土豆香味出来时候，放入一平勺盐（具体也可以根据自己口味放，因为一会咖喱块也是有咸度的）， 翻动入味后 放入煮好的牛肉，接着继续翻炒， 炒到菜色都有光泽 十分好看 感觉锅里还剩一点点油快要干的时候，倒入冷水（冷水盖过菜 但不要太多）

步骤 4

因为水是冷水 又是盖过菜的 所以要盖上盖子让它焖几分钟。（具体看你家锅炉火力） 几分钟过后，掀开盖子 发现水已经滚了 ，如果你没确定土豆是不是熟的话，你可以用牙签或者叉子戳一下土豆 如果土豆还是硬邦邦的 说明没熟 ，可以加水再焖会 （水不要加太多） 或者轻轻翻动下菜 ，盖上盖子继续煮。 煮到已经可以很容易的戳进去了 说明熟了，也不要煮太软不然稀稀的，等土豆熟了差不多这样就可以加入咖喱块了

步骤 5

加入咖喱块后 一定要用铲子翻动菜，使其融化并且入味 等咖喱块完全融化以后 再转小火煮个1.2分钟 让汁变得浓稠 （如果汁本来就浓稠就不用再煮了 如果水太多就煮多几分钟）

牛肉咖喱饭（好吃方便初学者版）的小贴士

出锅记得试下味道 如果不够咸就加点盐 ，盐一般都是够的 如果觉得这样煮牛肉味道不够入味 ，也可以选用已经炒熟的肉 比如说炸鸡排 之类的。牛肉不宜煮太久 不然会老 会硬 也没有味道

菜谱创建时间：2014-12-11 16:09:13