沙参玉竹冬菇栗子煲鸡汤【素颜太太私家小厨】

作者： 素颜太太

汤品功效：滋阴补肾，润肺，润燥，宜胃，降血脂。此靓汤适合身体力乏，久感疲惫 的人群。 2~4人食量 煲汤时长：1.5小时

用料

• 沙参 25g
• 玉竹 20g
• 冬瓜 200g
• 冬菇 10颗
• 栗子 100g
• 整鸡 鸡肉 500g
• 纯净水 3000ml

沙参玉竹冬菇栗子煲鸡汤【素颜太太私家小厨】的做法步骤

步骤 1

全鸡斩断成小块，取鸡肉500g清水浸泡一小时，去血水，滚入水汆烫5分钟，去嘌呤，捞出清水冲洗备用。

步骤 2

沙参，玉竹反复洗净沥干备用。

步骤 3

冬菇清洗后，清水净泡1小时，连水入煲。

步骤 4

带壳栗子需热水煮10~20分钟，关火，锅盖盖紧，待水变温后去壳皮备用。 如是无壳干栗子，用热水泡软后，去栗子皮，沥干备用。

步骤 5

冬瓜带皮切块备用。

步骤 6

在煲中放入鸡肉，沙参，玉竹，栗子，冬菇，注入3000ml冷水入锅，武火至烧开。

步骤 7

转文火慢煲1小时，中间需搅动汤底，以免食材粘底。

步骤 8

然后加入冬瓜，继续文火30分钟，关火，可放适量盐调味。

菜谱创建时间：2014-12-11 10:55:40