蔬菜炒粉丝

作者： _6002

清理冰箱存货的快手简餐，十五分钟搞定 材料可以按喜好替换，详细看tips

用料

• 细粉丝 一团
• 瘦肉 适量
• 卷心菜 2，3片
• 红彩椒 半个
• 鸡蛋 一个
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 鸡精（可不加） 一丢丢

蔬菜炒粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝用热水泡软备用，几分钟即可

步骤 2

瘦肉、卷心菜、彩椒切丝，鸡蛋不用打散直接炒熟（这样黄白分明比较好看）

步骤 3

锅里倒油，稍微多点，放肉丝炒至颜色变白，再把彩椒、卷心菜加入同炒，倒生抽使配料们入味

步骤 4

放入粉丝，用筷子帮忙炒散。再倒入老抽、蚝油、鸡精调味，最后放入鸡蛋炒均，装盘即可

蔬菜炒粉丝的小贴士

粉丝注意不要泡太久变软塌，这样一炒就断而且口感也很不好。 粉丝可以换成面，宽的细的都行，泡面也OK。面类就不能用热水泡，而是根据面条种类煮几分钟捞出过冷水。 炒面出锅前转几转现磨黑胡椒，就变黑椒味了！面比起粉丝更搭黑椒～ 无论什么蔬菜都行，胡萝卜、青椒、洋葱、白菜等都很好。当然玉米、豆子类不是很搭，如果你喜欢也无所谓。 鸡蛋喜欢打散再炒也ok，不用在意这些细节～ 一个人也要用餐愉快哟

菜谱创建时间：2014-12-10 20:45:43