卷心菜包芋头饭

作者： 张绫Janry

忙的时候，食物就只是为了填胞肚子，怎么方便怎么来；闲的时候，食物也可以是种精神粮实，享受做的过程也记录它们最后呈现成佳肴的美貌……“我们进行‘吃’这一动作的时候，其实是在吞咽另一些生命。每一粒米，每一棵蔬菜，都是有生命的。我们吃掉一些生命以换取自己生命的继续，其实是一个残酷的过程。正因如此，我们才更应对这些有生命的食粮负有一种责任。不应该忘记为了你的生命，另一些生命做出了牺牲。这非常重要。”因此食材确实也需要一个美好的仪式来总结它们的生长、被料理、被烹饪而最终变成美食的过程，以最美的状态呈现生命完成的状态，这就是对食材最好的尊重。所以我也决定尝试开始学习的写菜谱了，干巴爹！（用量没记清，自由拿捏，下次改进～）#绫食日志#

用料

• 大米 适量
• 芋头 适量
• 瘦肉 适量
• 胡萝卜 适量
• 卷心菜 适量
• 葱、香菜 适量
• 辣椒、芝麻 适量
• 南瓜 少量，有胡萝卜可不放
• 小香肠 少量，瘦肉量足的话可不放

卷心菜包芋头饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净，加水浸泡

步骤 2

所有蔬菜洗净备用

步骤 3

芋头、瘦肉、胡萝卜等切丁；葱、香菜、小辣椒切好备用

步骤 4

热油锅，先后加入芋头南瓜、胡萝卜、瘦肉、小辣椒等炒熟，最后撒入芝麻炒香，盛出备用

步骤 5

将炒好的食料放到大米中，放到电饭堡电饭煲按煮饭

步骤 6

利用煮饭的空隙把整根葱和整片卷心菜焯水，尽量保持其完整，这样包出来才好看

步骤 7

米饭煮好后，趁热将备好的葱段和香菜倒入拌匀

步骤 8

用卷心菜叶包起米饭轻搓圆实，再用小葱捆紧即可

步骤 9

咬一口～赞！包多了一次吃不完，下次直接蒸热一下就可以，用来做早点什么的也很合适呢

卷心菜包芋头饭的小贴士

想要米饭色泽更好看些，可加适量生抽之类的酱料。我这次用的是泰国香米，尽管水已经放很少，但熟出来还是有点偏软了，所以米可选择成型较好的大米来做（如东北米）

菜谱创建时间：2014-12-10 19:47:26