家常版芋儿鸡—营养下饭菜

作者： 争做你的好好先生

芋儿鸡，鸡肉的香味被芋头的浓汁包裹着加上一碗白饭+一盘青菜。满足整个冬天。从今天起，每天学做一道菜。

用料

• 鸡腿 1-2个
• 芋头 吃多少放多少
• 八角 花椒 香叶 适量
• 干辣椒 根据吃辣程度放
• 香葱 适量

家常版芋儿鸡—营养下饭菜的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉切成块放入碗中， 加入盐， 胡椒， 生粉， 生抽， 料酒等调料

步骤 2

搅拌均匀后腌制几分钟

步骤 3

将带皮的芋头放在锅中煮3分钟，断生变软

步骤 4

煮好后拿出来去皮再切成大小适中的块

步骤 5

准备好姜， 蒜，干辣椒， 花椒， 香叶等调料。在锅中烧一锅油，.油六， 七成热后将腌好的鸡块放入， 将鸡块炸至微微金黄色捞出

步骤 6

在锅中烧一锅油，.油六， 七成热后将腌好的鸡块放入， 将鸡块炸至微微金黄色捞出，捞出来备用

步骤 7

在煲中加入少量的油， 将干辣椒， 花椒， 香叶， 八角，桂皮等放入其中煸炒；

步骤 8

煸炒一下后再加入大蒜， 姜片等一起煸炒

步骤 9

煸炒出香味后加入刚炸好的芋头和鸡块；

步骤 10

加入适量的料酒和生抽，再加入适量的水烧煮一下

步骤 11

煮到九分熟时下入盐和胡椒调味， 搅拌均匀，加入小米椒稍微煮上一两分钟；13. 装盘撒葱花点缀~完成。

家常版芋儿鸡—营养下饭菜的小贴士

如果喜欢吃辣可以加点豆瓣酱一起炒制。芋头提前煮一下，已经变软，跟鸡肉一起炖，才能保证鸡肉不会变老。

菜谱创建时间：2014-12-10 12:28:03