烧冬笋香菇

作者： 一能妈咪

来北京以后，学校的食堂里经常出现的一道菜，毕业后在几个家常菜馆里也吃得到，通常叫「烧二冬」，意思是烧冬笋冬菇吧！现在菜单上已难见它的踪影。去菜场看到粘着泥的冬笋，买来一个，怀旧一下！

用料

• 冬笋 1根
• 香菇 5〜6朵
• 冰糖 几粒
• 酱油 盐 适量

烧冬笋香菇的做法步骤

步骤 1

冬笋剥皮，洗净，去掉根部老的部分，切小块儿。香菇洗净，也切块儿。

步骤 2

油热后加几粒冰糖，待融化，变色。

步骤 3

下二冬翻炒

步骤 4

加适量酱油和盐。

步骤 5

转小火焖一会儿。

步骤 6

大火收汁，出锅。

烧冬笋香菇的小贴士

冬笋最好能先焯水，不然会有涩涩的味道。很下饭的一道菜。还有着一种接地气的亲切感。孩子和老公不爱，正好独享！

菜谱创建时间：2014-12-09 19:23:41