曲奇饼干（圣诞版）

作者： 厨娘贾斯敏

圣诞节临近 在youtube上观摩各种画饼干的奇才异世士 都太牛了。。周末在宜家买了饼干模子 先烤饼干从基础做起比较好。（其实上面撒撒白糖效果估计也行吧。。大概。。也许。。标准就是这么低。。。配方是大概20个饼干的量。最后成品上面是加了royal icing装饰 其实洒洒白糖也不会差到哪里去。关于royal icing下次分一个写写。

用料

• 黄油，无盐，室温 115 g
• 白糖 135 g
• 鸡蛋 1-1.5个
• 香草精 3-5ml
• 普通面粉 210 g
• 泡打粉 4 g
• 盐 2 g

曲奇饼干（圣诞版）的做法步骤

步骤 1

黄油和白糖用搅拌机打发至发白

步骤 2

加入鸡蛋，香草精，继续打

步骤 3

筛入剩余材料：面粉+泡打粉+盐，继续搅拌

步骤 4

倒在保鲜膜上 团起来裹好进冰箱冷藏至少1小时

步骤 5

面团拿出来，放在撒好面粉的案板上擀平，千万注意力道，不能当成烙饼擀。。。这个时候可以预热烤箱了 200度。

步骤 6

上饼干模子，成型后把多余的面拿出来可以揉成面团继续擀。没有模子的同学，找个杯子之类的都可以哦，压之前杯口沾点面粉。

步骤 7

把饼干挪到烤盘，还是要注意力道小心轻放，上面多余的面粉拿刷子刷掉。进冰箱冷藏10-15分钟定型。

步骤 8

烤6-8分钟。过6分钟就要看着了不然饼干表面可能会糊。

步骤 9

（可选）加sugar icing。 重点基本是轮廓先画，然后上牙签涂边边角角。关于icing的具体做法分个帖子写。

菜谱创建时间：2014-12-09 14:17:46