肉松面包卷

作者： 安妮-83

很简单快手，烤完整个楼上楼下都是葱香味

用料

• 高筋粉 160克
• 低筋粉 60克
• 水 100克
• 奶粉 8克
• 鸡蛋 25克
• 黄油 22克
• 砂糖 25克
• 细盐 3克
• 酵母 3克
• 沙拉酱 适量
• 蛋液 适量
• 肉松 适量
• 糖浆水 适量

肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

将水，细盐砂糖奶粉蛋液倒入混合面粉中，揉成团放入面包机中揉3分钟加入酵母粉继续揉面

步骤 2

加入切小粒的黄油，揉面大约15分钟的样子，揉至扩展阶段

步骤 3

小心取出面团排气整形成方面片放在烤盘上进行中间发酵，醒面15分钟

步骤 4

然后开始发酵，大约1个小时的样子，面团发至2倍大

步骤 5

取出面团，排气，整形成方面片放在烤盘上，中间发酵15分钟

步骤 6

表面刷一层糖浆水，烤箱里放一盆热水，将面片放入烤箱进行最后的发酵

步骤 7

大约40分钟左右的样子，取出面片，涂上蛋液，均匀撒上葱花和白芝麻

步骤 8

烤箱预热，180度烤15分钟的样子，最后几分钟仔细观察，防止上色过度

步骤 9

烤完取出冷却，差不多温温的时候，在面片一端轻轻划一刀，涂上沙拉酱，撒上肉松，将面包片轻轻卷起，用烘焙纸包好定型

步骤 10

差不多半个小时，将面包卷切三段，两侧涂沙拉酱和肉松，然后就可以开吃了

肉松面包卷的小贴士

面皮表面刷一点糖浆水，防止表皮烤裂，然后放在烤箱里进行最后的发酵。在烤箱下层放一盆热水，大约40分钟左右完成最后发酵

菜谱创建时间：2014-12-08 10:04:11