无糖芝麻苏打饼干

作者： 十指无锣

配方健康、口感酥脆、制作简单，很适合做为烘焙入门课，大家一起来动手吧！

用料

• 牛奶 80克
• 酵母 1小勺
• 低筋面粉 150克
• 盐 1/4小勺
• 苏打粉 1/4小勺
• 黑芝麻 1大勺
• 黄油 30克

无糖芝麻苏打饼干的做法步骤

步骤 1

准备：牛奶80克、酵母1小勺、低筋面粉150克、盐1/4小勺、苏打粉1/4小勺、黑芝麻1大勺、黄油30克。

步骤 2

酵母加入温牛奶中，混合搅拌均匀。 黄油融化成液体。 低粉、盐、苏打粉、黑芝麻、黄油、酵母牛奶混合揉成团。盖上保鲜膜，室温静置30min。

步骤 3

将静置后的面团擀成长方形薄片。

步骤 4

像叠被子一样折叠起来。 再擀成薄片折起来，如此反复2~3次。

步骤 5

每次擀之前都要将面静置30min，这样比较好擀，擀成的薄片也不容易回缩。

步骤 6

最后擀成0.1cm左右的薄片。

步骤 7

一定要尽你所能的擀薄。

步骤 8

用叉子扎上孔，以防烘烤过程中饼干鼓起。

步骤 9

用饼干模具压出形状。

步骤 10

去掉多余的面皮。

步骤 11

将压好的面片移入垫了油纸的烤盘中。

步骤 12

烤箱预热140度（我的烤箱温度比一般烤箱高40度，各位可按自己烤箱的脾气酌情设定），中层烤10min，因为面片擀的薄，所以不需要太长时间，见稍稍上色即可。

步骤 13

无糖芝麻苏打饼干

步骤 14

无糖芝麻苏打饼干

步骤 15

无糖芝麻苏打饼干

步骤 16

无糖芝麻苏打饼干

菜谱创建时间：2014-12-07 21:08:13