椰丝球

作者： 清轻渔

很喜欢吃椰丝球，但下厨房的方子都偏干，偏硬。于是慢慢的调整方子，终于满意啦！很酥脆哦。喜欢椰丝的橱友们可以一试!

用料

• 椰丝 110g+10g
• 低粉 60g
• 玉米淀粉 40g
• 黄油 75g
• 鸡蛋 1个（带壳50克）
• 细砂糖 55g

椰丝球的做法步骤

步骤 1

椰丝和低粉，玉米淀粉混合均匀

步骤 2

黄油软化后打发至颜色变浅，加入细砂糖继续打发，至体积蓬松状。 分4次加入蛋液，每次加蛋液后都要搅拌均匀。

步骤 3

烤箱预热，上下火150度

步骤 4

把混合好的粉类和2用手混合均匀，搓成2厘米直径的小球，放10g椰丝里滚一下，表面沾满椰丝即可。

步骤 5

把搓好的椰丝球，放入烤箱，中层，上下火150度，25分钟

椰丝球的小贴士

1，加蛋液时一定要分多次加入，防止水油分离，影响口感。 2，一定要低火慢烤，这样口感才会酥脆。

菜谱创建时间：2014-12-07 15:57:58