意式烤羊排

作者： AutumnQ

最近特别喜欢吃羊排，于是就近取材学了一个意式做法。做了几次成功率100%，即使用用料有细微偏差也能做出不错的口味，每次都被老公瞬间消灭。这个做法好处就是特别简单省事，几样调料腌制一短时间，稍微上锅煎几分钟就能上桌了！

用料

• 羊排 6根
• 蒜 两头
• 迷迭香叶 一茶匙
• 百里香叶 一茶匙
• 辣椒 一个
• 盐 适量
• 橄榄油 两汤匙

意式烤羊排的做法步骤

步骤 1

准备好原料，辣椒也可以选用红色的。看自己口味，我选的这个墨西哥辣椒基本吃不出来辣。迷迭香叶可以用香叶代替。

步骤 2

把上述原料放入料理机打碎，或切碎。

步骤 3

把盐和橄榄油倒入2中，搅拌均匀，开始腌制羊排

步骤 4

羊排用锡纸包好放到冰箱里入味，等待至少一个半小时。取出回温，大约20分钟后，恢复室温。此时煎锅架到灶上，不需要放油，因为羊肉已经吸收了橄榄油。

步骤 5

开大火，等到煎锅被烧的很热的时候羊排下锅，煎制2分钟，翻面再3分半钟。一盘半熟的羊排就烤好了！

意式烤羊排的小贴士

迷迭香叶和百里香叶我用的是新鲜的叶子，如果没有，可以用干的代替,有一次我用碎香叶代替迷迭香叶味道也不错哦. 如果不清楚茶匙的用量，就知道迷迭香叶和百里香叶的用量比是1:1，各自一小把。

菜谱创建时间：2014-12-07 14:04:58