水煮大闸蟹

作者： liz-32

大闸蟹最简单的做法莫过于水煮了。舅舅家是养殖大闸蟹的，这次去玩吃饱喝足，还带点回来自己煮了试试。他们平时的最简法就是这样做。

用料

• 江苏大闸蟹 4只
• 紫苏 一包
• 姜 三片
• 蟹醋 一瓶
• 姜糖 一包

水煮大闸蟹的做法步骤

步骤 1

将捆好的大闸蟹冷水下锅，加入紫苏。大火烧10分钟

步骤 2

转中小火继续煮10分钟

步骤 3

蟹身变红盛盘出锅。

步骤 4

打开母蟹的蟹黄，蟹肚子处越饱满蟹黄越多。

步骤 5

打开公蟹有蟹黄和膏。

步骤 6

配上蟹醋。

步骤 7

四两的公蟹

水煮大闸蟹的小贴士

1.吃完可冲杯姜茶（买蟹时会配送蟹醋，紫苏，姜茶） 2.我喜欢配醋的，有人喜欢直接吃，觉得更能品出鲜美的味道。 3.市场上卖的蟹基本算上捆蟹的绳重，便宜的阳澄湖大闸蟹必不是真蟹 4.有需要可以联系我咯，好吃实在的江苏蟹。家里可快递到全国各地（非蟹产区，是不接受邮寄的）

菜谱创建时间：2014-12-07 11:40:07