一碗饭的美味之 姜黄饭

作者： 胖果Pengo

姜黄就是turmeric，东南亚和南亚菜系中最重要的香料之一，有消炎功效。姜黄用以做饭印度菜和印尼菜里面都有。个人比较喜欢加椰奶的印尼版本。我加了干货的这个版本，加炒个青菜就是一顿饭啦！简直容易到哭，主妇福音。

用料

• 泰国米 3杯
• 椰奶 1罐
• 姜黄粉 1汤匙
• 干贝 一把
• 虾干 一把

一碗饭的美味之 姜黄饭的做法步骤

步骤 1

干贝和虾干泡个半小时左右（如果用高压锅这步可省）。

步骤 2

米放锅里，加椰奶加姜黄粉加泡好的干货。拌好，看看水位是不是已经到了平时做饭的位置。没有的话可以加泡干货的水，加到稍稍比平时做饭的水位高一点点。 椰奶可不是饮料那种椰奶哦！做饭用的。见图。 可加香叶(bay leave)一片和用刀背敲出味道的柠檬草一根（打好结）- 真的绝对是可选的！

步骤 3

按下电饭煲或高压锅煮饭的键。好了后拌拌匀（如果加了香叶和柠檬草就拿出来），开吃！

一碗饭的美味之 姜黄饭的小贴士

如果不放干货，总体水量要稍微少一些。水量和米的品种也有关系！如果希望做出来好像我图里这样粒粒分明的话，饭会硬口一点。喜欢吃软烂的话，自己试着稍稍加水就好啦！ 也可以切碎半只白洋葱进去一起煮。

菜谱创建时间：2014-12-07 02:33:20