《昨日的美食》之韩式凉拌胡萝卜

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #31，配菜。 にんじんのナムル ナムル特指韩式凉拌菜，蔬菜类烫熟后用芝麻油和盐等凉拌。

用料

• 胡萝卜 250g
• 白芝麻
• 大蒜 半颗
• 味精
• 日式酱油
• 芝麻油

《昨日的美食》之韩式凉拌胡萝卜的做法步骤

步骤 1

书中制作过程如右。

步骤 2

原料：胡萝卜1根。

步骤 3

胡萝卜去皮，切三段或四段，纵切成片再切成丝。

步骤 4

胡萝卜丝放保鲜盒中，加50ml水，放入微波炉加热4~5分钟至熟。 各家微波炉功率不一样，注意控制不要叮干了。

步骤 5

准备调味料。 大蒜半颗磨成蒜泥。

步骤 6

准备一个大碗，加入蒜泥、味精、日式酱油和芝麻油。

步骤 7

待胡萝卜加热好后，取入放入调味碗中。 注意不要把保鲜盒中的水也带进来了。

步骤 8

拌匀后撒上白芝麻即可上桌。

《昨日的美食》之韩式凉拌胡萝卜的小贴士

胡萝卜加热后更甜，与蒜泥、酱油味道配在一起，是一道开胃的凉菜。

菜谱创建时间：2014-12-06 17:24:42