土豆焖鸭

作者： 素昔

冷空气来袭，肚子特别容易感觉饥肠辘辘有木有？ 好想开煲哦！看着锅里冒出热气腾腾的白烟顿感温暖有木有？ 加入香辣干红椒每吃一口也是热辣辣的满足感有木有？

用料

• 番鸭 上装
• 土豆 4个
• 柱侯酱 适量
• 红糖 少量
• 干红椒 5个
• 姜 若干
• 葱 若干
• 蒜 若干

土豆焖鸭的做法步骤

步骤 1

番鸭冲洗后砍件备用（较肥的鸭皮起出来），土豆去皮洗净切小块备用；

步骤 2

热铁锅把肥鸭皮煸出油，下姜片和蒜稍爆香；

步骤 3

下番鸭块先两面煎后翻炒，闻到香味后加入1碗半至2碗水，放入红椒、3匙柱候酱和红糖煮沸，煮大概10分钟；

步骤 4

加入土豆，翻炒均匀后转落砂锅或汤锅一起焖，用筷子插入薯仔要稍用力才能插入时下葱段和盐调味；

步骤 5

小火焖煮10分钟左右（不费力能用筷子插入薯仔内）即可。

土豆焖鸭的小贴士

用砂锅焖煮薯仔较易粘锅，先用铁锅把薯仔焖煮至9成熟再转入砂锅较为保险哦！

菜谱创建时间：2014-12-05 23:09:30