咖哩牛腩饭

作者： 素昔

牛腩饭自己从没在家里做过，这次买了2斤牛腩，一半焖了萝卜，另外一半就想自己试着做了，没想到还是不错的哦。

用料

• 牛腩 1斤
• 红萝卜 1根
• 土豆 2个（小的）
• 咖啡块 适量
• 姜 若干
• 葱 若干
• 蒜 若干

咖哩牛腩饭的做法步骤

步骤 1

牛腩清洗干净后切成大小均匀，然后浸泡10多分钟后，把血水清洗干净。

步骤 2

把洗好的牛腩放进锅里飞水，放2片姜片和一勺料酒进去，这样可以去腥味。水开后，煮约5分钟左右即可，把牛腩捞出来，去除血沫，清洗干净牛腩。

步骤 3

热油下锅，把姜，葱，蒜入进锅里爆香，然后把处理好的牛腩放进锅里进行翻炒，约2分钟左右，会闻到牛腩的香味。

步骤 4

将爆炒过的牛腩加入清水，然后倒入砂锅或者汤锅。

步骤 5

大火把水煮开了，然后转中慢火慢慢焖煮40分钟。想焖得软一些，时间可以再长一点。

步骤 6

加入红萝卜和土豆焖15分钟后熄火。加入适量咖喱块，直到咖喱块完全溶化掉，加入葱段（可以不加），开小火煮3-5分钟，一边煮一边轻轻搅拌，以防沾锅。

咖哩牛腩饭的小贴士

1：煮的时候要自己控制水份，这次煮的就有点干了，下次的话要放多些水，这样汁更多更浓些。

菜谱创建时间：2014-12-05 22:37:41