胡萝卜核桃司康

作者： CatCatCat2001

方子来自中岛老师的无添加烘培 书中建议搭配豆腐奶油和蜂蜜 个人觉得就这样吃也很好吃 淡淡的味道 加了胡萝卜的颜色很漂亮 方子可做8个直径5厘米的司康

用料

• A 低筋面粉 100g
• A 全麦粉 30g
• A 黄蔗糖 2大匙
• A 盐 1小撮
• A 肉桂粉 少许
• A 泡打粉 1小匙
• 菜籽油 2大匙
• 胡萝卜 70g
• 豆浆 1大匙
• 核桃仁 20g

胡萝卜核桃司康的做法步骤

步骤 1

准备： - 将胡萝卜擦碎，为了防止水分流失，尽量擦粗一些，我用食品料理机打碎了 - 核桃仁切小块 - 烤箱预热至180度

步骤 2

将A中原料放入搅拌碗，用手拌匀

步骤 3

加入菜籽油，用手抓拌至面粉不粘手

步骤 4

放入擦碎的胡萝卜，一点一点加入豆浆搅拌，直至用刮刀挑起部分面团，面团下坠，形状犹如耳垂，加入切碎的核桃仁，混合均匀

步骤 5

用擀面杖将面团擀成厚约2厘米的片状，用圆形切模整形。我加的豆浆多了些，稍粘，直接用调羹一勺一勺舀到油纸上了

步骤 6

180度，上下火，约20分钟，根据烤箱不同自行调整时间

胡萝卜核桃司康的小贴士

- 请根据胡萝卜的水分含量调节面团的软硬度，确定豆浆的用量 - 建议用刨丝器擦胡萝卜，擦粗一些，胡萝卜中水分不易流失 - 没有黄蔗糖，用白砂糖代替，但口感会受影响

菜谱创建时间：2014-12-05 18:51:24