全麦核桃布朗尼

作者： CatCatCat2001

方子选自中岛老师的无添加烘培书P58 书本买来翻过一遍就立马喜欢上了这个方子 被其简单的原材料及并不复杂的过程所吸引 迫不及待要尝试一下 原方子用了边长30厘米的正方形烤盘用量 但由于本人觉得整形比较困难 还是推荐用边长20厘米的正方形蛋糕模制作 这样子更方便整形 做好的布朗尼也会厚实一些 但烘烤时间要适当延长

用料

• 全麦粉 60g
• 可可粉 20g
• 鸡蛋 2个
• 黄蔗糖 80g
• 黑巧克力 150g
• 菜籽油 50ml
• （山）核桃仁 80g

全麦核桃布朗尼的做法步骤

步骤 1

准备： -混合全麦粉和可可粉，过筛 -巧克力切成小块备用 -将一部分核桃仁放入预热至100度烤箱中烘烤15分钟，剩下的切块作为装饰 （我省略了此步，直接把所有的核桃仁都烘烤在后面拌入面粉了） -根据烤盘形状裁剪烤纸 -烤箱预热至170度

步骤 2

把鸡蛋，黄蔗糖放入搅拌碗中打匀

步骤 3

将巧克力和菜籽油倒入另一个搅拌碗中，隔水加热，使巧克力融化

步骤 4

将融化的巧克力倒入打好的蛋液中，混合均匀

步骤 5

放入混合好的全麦粉和可可粉，用橡胶刮刀搅拌，然后加入烤好的核桃仁拌匀。将做好的蛋糕糊倒入烤盘，表面克装饰核桃仁

步骤 6

将烤盘放入烤箱烘烤20分钟。永竹签插入蛋糕中心，不粘不黏就说明已经烤

菜谱创建时间：2014-12-07 19:53:38