鸡翅包饭

作者： ZCY216

鸡翅包饭，顾名思义就是在鸡翅里填入香喷喷的炒饭，可以变化着做，例如，腌制鸡翅的腌料可以有五香、奥尔良、蜜汁等；炒饭可以是土豆炒饭，蛋炒饭等，一只管饱。----方子来自网络 烤焙：中层，上下火，200度20分钟，转220度10分钟

用料

• 鸡翅部分
• 鸡翅 4只
• 鸡翅腌料（可买现成的十三香／奥尔良等腌料）
• 洋葱 1／4个
• 大蒜 一个
• 淀粉 1汤勺
• 辣椒粉／黑椒粉 半汤勺
• 孜然 半汤勺
• 盐 适量（根据口味不同酌情增减）
• 白酒 一汤勺
• 炒饭部分（可以多样）
• 米饭／隔夜饭 1碗
• 食用油 一半炒菜的量
• 洋葱 1／4个
• 大蒜 1个
• 木耳 4朵
• 胡萝卜 半个
• 香菇 2朵
• 酱油 适量

鸡翅包饭的做法步骤

步骤 1

鸡翅去翅根、翅中骨（去翅根骨：先把连着肉跟骨头的筋剪断，然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉，拉到关节处将骨头扭出；去翅中：将两条骨的连接处剪断，之后先去小骨后取大骨，方法等同于翅根），洗净

步骤 2

将腌料部分的所有材料放在装了鸡翅的盆里，用手拌匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏3小时以上，最好一个晚上

步骤 3

炒饭：将炒饭部分的材料切小丁，锅里放食用油，洋葱蒜蓉爆香后放入胡萝卜、木耳、香菇丁，翻炒片刻后放入酱油，翻炒均匀后放米饭炒匀

步骤 4

取一个矿泉水瓶，拦腰截断

步骤 5

将腌制好的鸡翅取出，将矿泉水瓶口包在鸡翅缺口上，装入炒饭（量不可以多，因为烤的过程鸡翅会收缩，炒饭多了会撑破），量大概在翅根部位的三分之一处，剩下三分之二不装。将装好炒饭的鸡翅摆在烤网上，烤箱预热

步骤 6

烤网放中层，烤盘放下层接渣。烤十分钟后取出刷烧烤酱，翻面继续烤，颜色太浅中途再取出刷烤酱

步骤 7

成品1

步骤 8

成品2

鸡翅包饭的小贴士

1，饭不能填太饱，大约2／3就够了 2、鸡翅最好腌制一晚上

菜谱创建时间：2014-12-05 12:35:02