肉丸烧茄子

作者： 麦金镇

@麦金镇丸一丸漫画室 VOL2 之小麦厨房放出第一招，教各位拿到我们肉丸的食客 如何善(NUE)待我们手中的食材！首先各位记得看看还需要为我们肉丸找到哪些伴侣…

用料

• 紫茄子 300g
• 肉丸 250g
• 葱段 50g
• 蒜末 20g
• 辣椒 15g
• #调味料
• 淀粉 15g
• 蚝油 1勺
• 芝麻油 1小勺
• 胡椒粉 少许

肉丸烧茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子切成小段放盘，把肉丸用小刀开笑脸装碗，辣椒切丝，蒜头切末以及葱切段，做好准备。

步骤 2

茄子粘面粉，锅内烧热油，煎茄子至茄子表面微黄时，加入蚝油翻炒均匀装盘。

步骤 3

锅内烧热油后，下蒜末和辣椒丝一起爆香，然后汇入肉丸炒至开口笑。

步骤 4

最后放入葱段，加入1小勺芝麻油、少许胡椒粉炒匀，加入少许淀粉水勾芡，浇上盘头即可。

步骤 5

噔噔噔噔，一道色香味俱全的“肉丸烧茄子”在充满悲欢离合，泪笑交加之后诞生了！

肉丸烧茄子的小贴士

“肉丸烧茄子”成品图是小麦妈的杰作噢，掌声在哪里！别忘记到微信公众号：麦金镇，点击菜单“潮州镇记>晒社区”晒出您的成品图来PK小麦妈，赢取微信美食商城抵用券哟~撒花！

菜谱创建时间：2014-12-05 12:19:27