用APP打开
泰式酸汤米粉的做法

泰式酸汤米粉

2884人浏览 83人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 生于11月11日
生于11月11日

用料

泰式酸汤米粉的做法步骤

步骤 1

提前三小时将干米粉用开水泡软,将大蒜拍碎切成细粒,小葱切成细小葱花,鸡蛋煎成荷包蛋待用。

步骤 2

在锅中放入小许油,待油温五成热时关成小火后放入蒜粒煸香,再放入沙茶酱继续煸炒,再放入冬阴功汤料煸炒融化后,加入水进行炖煮。

步骤 3

另起一汤锅,放入冷水烧开后,放入泡好的米粉,过程如平日煮面相同,软硬可在煮制过程中尝一下。

步骤 4

待米粉快好时,放入菠菜(青菜),待菠菜(青菜)熟后同米粉一起捞出。

步骤 5

待米粉和菠菜(青菜)装碗后,将熬制好的酸汤淋在米粉上,再洒上葱花卧上煎蛋即可。

泰式酸汤米粉的小贴士

因为沙茶酱和冬阴功汤料都是有盐味的,在熬制底汤和煮米粉时就不用再放盐了。如果喜辣的朋友,可在熬制底汤的时候另行再加入些干辣椒或辣椒面儿。

菜谱创建时间:2014-12-04 12:20:45
打开App收藏