干锅手撕包菜五花肉

作者： 玩失踪的熊猫

干锅包菜，看起来容易，实际要把包菜的水分去掉，挺难把握，我这次即使最初经过干炒过程，还是不够去除水分，最后翻炒，还是慢慢出来了水分

用料

• 五花肉 半斤（一人）
• 包菜 若干
• 油盐酱 适量
• 干辣椒

干锅手撕包菜五花肉的做法步骤

步骤 1

包菜摘叶，洗净，沥水；五花肉切片；蒜剥粒拍碎，姜切丝

步骤 2

摘叶的包菜放到热锅里，什么也不放，翻炒去水，盛出

步骤 3

热油，中火，下姜丝蒜瓣，出香味，煸五花肉片，肉片最好薄一点，容易煸出焦香，至肉片边缘微微卷起最好

步骤 4

加入包菜叶，翻炒，加盐酱油干辣椒，先中火炒熟，最后大火煸干水份

菜谱创建时间：2014-12-03 21:44:51