干菜豆腐煲

作者： 马腾陶煲王

这道菜的特点有两个：1、豆腐是用勺子刨下来，不用刀切。2、用的油是猪油，不是大豆油，所以特别的香。

用料

• 排骨 200g
• 梅干菜 20g
• 豆腐 适量
• 辣椒 适量
• 生姜 适量
• 油 适量
• 盐 适量

干菜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

排骨切小段，生姜切片，豆腐洗净备用。注意豆腐是用勺子刨下来，不用刀切。

步骤 2

排骨冷水下锅，焯水。

步骤 3

把焯过水的排骨用清水洗净。

步骤 4

砂锅中装入适量的水，大概半锅的水就可以了。放入排骨以及姜片。

步骤 5

倒入适量的料酒、猪油，开大火炖煮大概半个小时左右。

步骤 6

加入豆腐、梅干菜、辣椒。

步骤 7

加入适量的盐，豆腐大概需要炖十分钟左右，炖泡了就可以了。

步骤 8

最后加入适量的味精调味即可，拍照的时候可以用小葱点缀。

干菜豆腐煲的小贴士

1、豆腐是用勺子刨下来，不用刀切。 2、用的油是猪油，不是大豆油，所以特别的香。

菜谱创建时间：2014-12-03 13:46:22