拔丝香蕉

作者： 就是kk哇

简单方便的甜食，甜腻到整颗心都柔软了。

用料

• 香蕉 2根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 少许（挂糊用）
• 糖 随意（熬糖汁，爱吃甜的可以多一点）
• 色拉油 倒入锅中要能没过香蕉

拔丝香蕉的做法步骤

步骤 1

香蕉切段，不宜太厚，不好煎，大概是一个大拇指指甲厚度。

步骤 2

打蛋，加入面粉，水，不用告诉你多少面粉，自己动手是自然而然会明白，烹饪就是这么神奇。注意：边加面粉边搅拌，在加水，少许，弄成糊状，面粉鸡蛋全部融合为一体。加少许色拉油，一边搅拌一边加。

步骤 3

挂糊～把可爱的香蕉放进你刚刚弄好的糊里，给他们翻个身在翻个身。让香蕉和糊完美贴合。

步骤 4

下油锅～等油烧至7成熟，问我怎么才叫7成熟？！好说，油锅快要冒烟了，就好了。如果你是新手，没关系，小火就可以了。慢慢煎炸。是不是给她们翻个身。当看见挂糊变成金黄色，就可以了。真的是美丽的金黄色～～

步骤 5

熬糖汁～最关键的一步，糖熬过头是会苦的。小火慢熬即可，锅铲要不停不停不停的来回翻动搅拌，很容易粘糊。看到固体全部变成液体。把炸成金黄色的香蕉君们在一次下过翻滚，粘的一身糖汁。关火，收工，美味出炉。

拔丝香蕉的小贴士

新手熬糖汁要用小火，小火好控制。 1个鸡蛋对于2根香蕉足够足够了，我任性的用了两个鸡蛋，导致糊弄的多了吃不掉，挂糊效果取决于面粉和色拉油。 最遗憾没有拍照〒_〒

菜谱创建时间：2014-12-02 22:53:00