面包机版糖桂花紫米年糕

作者： 糖盐盐

香糯有韧性，紫米的天然香气扑面而来，有种粗粮年糕的口感。我的面包机：柏翠8990SH

用料

• 紫米 280g
• 水 220ml
• 白糖 35g
• 糖桂花 适量

面包机版糖桂花紫米年糕的做法步骤

步骤 1

紫米用水洗净控干水，将紫米、水、白糖加入面包桶。

步骤 2

选“年糕/糯米团”自动程序，1个半小时。结束后手上沾凉水，取出紫米团快速整形，刀子沾水快速切件。凉了会变硬，可在表面抹一点油后冷藏，下次吃之前蒸一下使其恢复柔软。

步骤 3

表面撒糖桂花，配一杯热茶，甜甜蜜蜜的吃起来！

面包机版糖桂花紫米年糕的小贴士

紫米洗净后浸泡二十分钟，口感更加软Q，浸泡紫米的水就当作水量加入，否则营养都流失了。

菜谱创建时间：2014-12-02 08:55:59